AWS DMSの複製タスクを作成について

AWS DMS (Database Migration Service) では、Aurora MySQL 8.0 をソースとして、Aurora MySQL 5.7 をターゲットとしてデータ複製タスクを作成することは技術的に可能です。

しかし、通常はデータベースの移行は新しいバージョンへのアップグレードを目的としており、古いバージョン（8.0から5.7）へのダウングレードは一般的ではありません。バージョンダウングレードの場合、新しいバージョンで導入された機能や構文が古いバージョンでサポートされていない可能性があるため、互換性の問題が発生する可能性があります。

AWS DMS Schema Conversionを使用すると、ソースデータベーススキーマをターゲットデータベース形式に変換することができます。2023年1月31日以降、DMS Schema ConversionはAurora MySQLとAurora PostgreSQLをターゲットデータプロバイダーとしてサポートしています。

移行を計画する際は、バージョン間の互換性の問題を事前に評価し、必要に応じてスキーマやコードの変更を行うことをお勧めします。
Sources
AWS DMS release notes - AWS Database Migration Service
Using DMS Schema Conversion - AWS Database Migration Service