查询结果如何理解？

【以下的问题经过翻译处理】 我发现了一个旧的查询，正在尝试理解它。我对FROM部分有一个问题。我知道临时表是一个键值对。但我不明白FROM部分发生了什么。因为它返回了星期的荷兰名称（在键值对中创建），但为什么呢？查询如下：

WITH days AS ( SELECT "map"(ARRAY['Sunday','Monday','Tuesday','Wednesday','Thursday','Friday','Saturday'], ARRAY['Zondag','Maandag','Dinsdag','Woensdag','Donderdag','Vrijdag','Zaterdag']) "dagen"

)

SELECT , "date"("tabel1"."datumtijd") "date" , "dagen"["date_format"("date"("tabel1"), '%W')] "days" FROM days , "tabel1" LEFT JOIN "tabel2 "ON (....